Questo progetto nasce dalla mia voglia di trasmettere nozioni e conoscenze a chi decide di alzare l’asticella e di migliorarsi per esaudire al meglio sia le proprie esigenze che quelle degli ospiti.
Vi affiancherò nelle fasi di gestione e di operazione offrendovi la mia consulenza per la direzione ottimale dell’impresa.
A CHI E’ RIVOLTO:
RISTORANTI, OSTERIE, B&B, HOTEL, CHE VOGLIONO MIGLIORARE IL LIVELLO DEL LORO SERVIZIO GASTRONOMICO.
01.OBBIETTIVI
La fusione sinergica di esperienze, personalità, stili e tradizioni trova la sua piena espressione in un percorso gastronomico studiato.
02.SOLUZIONI
Pianificazione, ottimizzazione delle risorse e collaborazione: la cucina è l’ambiente migliore per stimolare il lavoro di squadra. Dalla creazione di un programma su misura alla simulazione dell’attività aziendale.
– Analisi del business dell’azienda
– Selezione e training dello staff
– Coordinamento del team
– Restyling o stesura del menu
– Supporto in avviamento e gestione
– Food design
– Comunicazione sala – cucina
– Food Scouting
– Consulenza stilistica ed architettonica
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come lavoro e come potrei aiutarti!
