MAGAZINE: IDENTITÀ GOLOSE

Nella bella tre giorni di Gvci a Parma, le gioie e le difficoltà dei nostri chef impegnati all’estero

Simonetta Garelli, da poco al Bene dello Sheraton Macao in Cina, ormai una star televisiva nel paese del Dragone, una fama costruita nelle precedenti militanze a Shanghai: «In Cina la cucina italiana è associata in automatico alle donne», ha spiegato la Garelli, «laggiù mi trovo benissimo perché, se un’azienda americana – Sheraton, ndr – promette A, mantiene A. In Italia ti garantiscono A e poi ti ritrovi una B».